เครื่องทำคุกกี้แบบสายพานพร้อมระบบควบคุมการจ่ายแบบเซอร์โว น้ำหนักแป้งแม่นยำ 15-80 กรัม

น้ำหนักแป้งคือการรั่วไหลของกำไรที่มองไม่เห็นในทุกๆ ร้านเบเกอรี่ เมื่อเครื่องหยอดแป้งแกว่งบวกหรือลบห้ากรัม ชิ้นที่ใหญ่เกินไปจะค่อยๆ ใช้เนย ช็อกโกแลต และแป้งที่ลูกค้าไม่เคยจ่ายเงิน ในขณะที่ชิ้นที่เล็กเกินไปจะกระตุ้นให้เกิดการร้องเรียนเรื่องน้ำหนักขายปลีก เครื่องหยอดแป้งแบบเซอร์โวนี้จะปิดช่องว่างนั้นโดยการวัดและแก้ไขทุกหยดภายในช่วง 15-80 กรัม ให้ความแม่นยำของน้ำหนักสุทธิที่ประกาศไว้ที่บวกหรือลบ 1.5 กรัม

เครื่องนี้สร้างขึ้นสำหรับร้านเบเกอรี่ที่ผลิตสินค้าหลาย SKU ต่อกะ กรวยสแตนเลสเกรดอาหารขนาด 60 ลิตร ป้อนลูกสูบที่ขับเคลื่อนด้วยเซอร์โว จำนวนหยดและระยะห่างถาดจะถูกเรียกคืนจากหน่วยความจำสูตร และสายพานที่ขับเคลื่อนด้วยอินเวอร์เตอร์จะจัดตำแหน่งถาดเบเกอรี่ขนาด 400*600 มม. โดยไม่ต้องหยุดเครื่องหยอดแป้ง ผู้ปฏิบัติงานหนึ่งคนสามารถเปลี่ยนจากคุกกี้เนย 20 กรัม เป็นคุกกี้ช็อกโกแลตชิป 70 กรัม ได้ภายในเวลาไม่ถึงสิบนาที ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมโรงงานรับจ้างผลิตและโรงงานฉลากส่วนตัวจึงใช้เป็นแกนหลักที่ยืดหยุ่น

• หัวหยอดเซอร์โว: ตัวขับเซอร์โวแบบวงปิดขับเคลื่อนทุกจังหวะลูกสูบ ดังนั้นน้ำหนักเป็นกรัมจึงถูกตั้งค่าจากหน้าจอสัมผัสแทนการปรับด้วยสกรูด้วยตนเอง
• การชดเชยน้ำหนักแบบเรียลไทม์: ตัวควบคุมจะสุ่มวัดน้ำหนักชิ้นงานที่เสร็จแล้วและปรับปริมาณการหยอดโดยอัตโนมัติ โดยรักษาน้ำหนักสุทธิที่ประกาศไว้ภายในหน้าต่าง +/-1.5 กรัม
• หน่วยความจำสูตร: ผู้ปฏิบัติงานจัดเก็บสูตรผลิตภัณฑ์ได้สูงสุด 60 สูตร เรียกคืนความหนาแน่นของแป้ง จำนวนหยด และระยะห่างถาดได้ในแตะเพียงครั้งเดียวเมื่อเปลี่ยน SKU
• การควบคุมต้นทุนการให้ของแถม: เนื่องจากคุกกี้ทุกชิ้นมีน้ำหนักตามที่ประกาศไว้โดยไม่ใหญ่เกินไป ร้านเบเกอรี่จึงสามารถกู้คืนส่วนต่างของวัตถุดิบที่เครื่องหยอดแป้งแบบระยะชักคงที่ทั่วไปสูญเสียไป
• การจัดการแป้งอย่างอ่อนโยน: การอัดรีดด้วยแรงเฉือนต่ำช่วยรักษาโครงสร้างเนยและช็อกโกแลตชิปให้สมบูรณ์ ป้องกันเนื้อสัมผัสและป้องกันการแยกตัวของน้ำมันระหว่างการผลิตที่ยาวนาน
• การทำความสะอาดอย่างรวดเร็ว: กรวย บล็อกหยอด และแผ่นหัวฉีดสามารถถอดออกได้ด้วยตัวล็อคแบบไม่ต้องใช้เครื่องมือ ลดเวลาการทำความสะอาดในการเปลี่ยนถ่ายเหลือไม่ถึงสิบห้านาที

เหมาะสำหรับคุกกี้เนย, คุกกี้ช็อกโกแลตชิป, ชอร์ตเบรด, เปลือกมาการอง, มะพร้าวแมคคาลูน, บาร์อินทผลัม และคุกกี้หยอดไส้ เครื่องนี้ทำงานเป็นเครื่องหยอดแป้งแบบสแตนด์อโลนสำหรับเตาอบอุโมงค์เดี่ยว หรือเป็นส่วนขึ้นรูปของสายการผลิตคุกกี้ที่สมบูรณ์ และรองรับถาดขนาด 400*600 มม. มาตรฐานที่ใช้ในระบบโลจิสติกส์เบเกอรี่ส่วนใหญ่

แต่ละชุดจะถูกทำความสะอาด ทำให้แห้ง และห่อด้วยฟิล์มกั้นความชื้น จากนั้นจึงยึดเข้ากับกล่องส่งออกไม้อัดพร้อมฐานเสริมเหล็กและตัวบ่งชี้แรงกระแทก ข้อมูลการโหลด รายการบรรจุภัณฑ์ และคู่มือการใช้งานภาษาอังกฤษจะมาพร้อมกับการจัดส่ง และชุดอะไหล่ที่ครอบคลุมหัวฉีด ซีล สายพาน และเซ็นเซอร์ตรวจจับระยะ จะรวมอยู่ด้วยฟรี

ผู้ซื้อที่เปรียบเทียบเครื่องหยอดแป้งนี้กับเครื่องแบบระยะชักคงที่ มักจะเริ่มต้นด้วยคำถามเกี่ยวกับน้ำหนักเป็นกรัม เนื่องจากเพียงแค่การประหยัดวัตถุดิบก็สามารถชดเชยส่วนต่างของราคาได้ภายในหนึ่งฤดูกาลของการทำงานสองกะ