สายการผลิตซอฟต์คุกกี้สอดไส้ช็อคโกแลต บรรจุแกนคู่ ความจุ 200 กก. ต่อชั่วโมง

คุกกี้นิ่มสอดไส้ตั้งอยู่ในกลุ่มสินค้าพรีเมียมของชั้นวางขนม และทั้งหมวดหมู่นี้ขึ้นอยู่กับรายละเอียดทางเทคนิคอย่างหนึ่ง: ไส้ต้องคงความนิ่ม อยู่ตรงกลาง และปริมาณมาก ในขณะที่เปลือกคุกกี้อบรอบไส้ สายการผลิตคุกกี้นิ่มสอดไส้ช็อกโกแลตนี้ใช้หัวอัดไส้แบบร่วมแกนพร้อมฮอปเปอร์แบบมีเสื้อควบคุมอุณหภูมิ สามารถอัดไส้คู่ได้ที่ 200 กก. ต่อชั่วโมง โดยมีอัตราส่วนไส้ที่ปรับได้ตั้งแต่สิบถึงสามสิบห้าเปอร์เซ็นต์ของน้ำหนักชิ้น

สายการผลิตนี้รองรับช็อกโกแลตเพสต์, แยมผลไม้, ครีมนม และไส้คู่ แป้งจะถูกลำเลียงด้วยการอัดรีดแบบแรงเฉือนต่ำ เพื่อให้โครงสร้างที่โปร่งอากาศของแป้งคุกกี้นิ่มคงอยู่ตลอดขั้นตอนการขึ้นรูป ซึ่งเป็นสิ่งที่ทำให้คุกกี้ที่อบเสร็จแล้วมีความนุ่ม แทนที่จะแข็งเหมือนขนมปัง สูตรจะบันทึกอัตราส่วนไส้ ความหนาของเปลือก และน้ำหนักที่หยอด ทำให้โรงงานที่เปิดตัวรสชาติพิเศษตามฤดูกาลไม่จำเป็นต้องตั้งค่าใหม่ทั้งหมด และแผ่นหัวฉีดจะปลดออกด้วยตัวล็อคเพื่อการเปลี่ยนรสชาติที่รวดเร็ว

• หัวอัดรีดร่วมแกน: แป้งและไส้จะถูกอัดผ่านหัวฉีดแบบร่วมแกน ทำให้ไส้ยังคงอยู่ตรงกลางและเปลือกปิดสนิทโดยไม่มีรอยต่อ
• ตัวเลือกไส้คู่: ฮอปเปอร์ไส้สองช่องช่วยให้ผสมช็อกโกแลตกับครีมนม หรือไส้แบบเป็นชั้น ซึ่งตรงกับรูปแบบคุกกี้สอดไส้ที่กำลังเป็นที่นิยมในตลาดขนมที่กำลังมาแรง
• ฮอปเปอร์แบบมีเสื้อ: ฮอปเปอร์ควบคุมอุณหภูมิช่วยให้ช็อกโกแลตเพสต์มีความหนืดที่เหมาะสม ป้องกันไส้แข็งตัวซึ่งจะทำให้การผลิตเสียหายในห้องเย็น
• การควบคุมอัตราส่วนไส้: ผู้ปฏิบัติงานตั้งค่าไส้ตั้งแต่สิบถึงสามสิบห้าเปอร์เซ็นต์ของน้ำหนักชิ้นบนหน้าจอสัมผัส เพื่อให้ต้นทุนต่อชิ้นสอดคล้องกับราคาของแบรนด์
• การรักษาเนื้อสัมผัสนุ่ม: การอัดรีดแบบแรงเฉือนต่ำช่วยรักษาโครงสร้างที่โปร่งอากาศของแป้งคุกกี้นิ่ม ทำให้ชิ้นที่อบเสร็จยังคงความนุ่ม แทนที่จะแข็งเหมือนขนมปัง
• การเปลี่ยนรสชาติอย่างรวดเร็ว: แผ่นรองฮอปเปอร์และแผ่นหัวฉีดจะปลดออกด้วยตัวล็อค ทำให้โรงงานสามารถเปลี่ยนจากไส้ช็อกโกแลตเป็นไส้ผลไม้ได้ในการทำความสะอาดเพียงครั้งเดียว

สร้างขึ้นสำหรับผู้ผลิตขนมพรีเมียม, ผู้ผลิตคุกกี้แบรนด์ส่วนตัว, ผู้ประกอบกล่องของขวัญ และโรงงานอบที่มุ่งเน้นการส่งออก ผลิตภัณฑ์ทั่วไป ได้แก่ คุกกี้ลาวาช็อกโกแลต, คุกกี้นิ่มสอดไส้โยเกิร์ต, บิสกิตไส้แยม และขนมแซนด์วิชสองรสชาติ

วงจรไส้จะถูกล้าง, ทำให้แห้ง และปิดผนึกก่อนการบรรจุ และเครื่องจะถูกจัดส่งในกล่องไม้อัดพร้อมหัวฉีดที่วางอยู่ในแผ่นรองกันกระแทก มีชุดหล่อลื่นเกรดอาหาร, ซีลสำรอง และคู่มือภาษาอังกฤษให้มาด้วย พร้อมการสนับสนุนการติดตั้งผ่านวิดีโอในการผลิตครั้งแรก

แบรนด์ที่กำลังไล่ตามเทรนด์คุกกี้นิ่มสอดไส้ มักเปรียบเทียบเครื่องจักรโดยเน้นที่การจัดตำแหน่งไส้ตรงกลาง และความสามารถของระบบไส้ในการรักษาอุณหภูมิช็อกโกแลตตลอดกะการผลิตเต็มรูปแบบ